Author Archives: iv_admin

Käse & Wein – eine Reise durch Frankreich

Freitag, den 11. Januar 2019, 19:30 Uhr  Ein echter Klassiker unserer kulinarischen Weinproben – und dabei immer wieder neu! Denn es gibt schier unendliche Kombinationen in der Vielfalt von Käse und Wein. Wir probieren 7 französische Weine und eine Auswahl französischer Käse, so dass für jeden „die“ ideale Kombination dabei sein wird.  Preis pro Person: […]

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Schmecken lernen – unsere Weinschule

Donnerstag, den 17. Januar 2019, 19:30 Uhr  In unserem Einsteigerseminar für Wein-Neulinge dreht sich alles um die eigenen Sinne. Diese wollen wir in der Wahrnehmung schulen und als „Werkzeug“ nutzen, um Weine sensorisch erfassen zu lernen. Der Wein dient uns dabei als Medium, an dem wir unsere Sinne erleben können. Sehen, Riechen, Schmecken und bewusstes […]

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Genussmanufakturen aus Deutschland

Freitag, den 15. Februar 2019, 19:30 Uhr  In Deutschland hat sich neben der industriellen (Massen-) Produktion ein Netzwerk aus regional denkenden und handelnden Produzenten für Lebens-Mittel erhalten und neu gebildet. Was sie herstellen, hat Charakter und Qualität, hinter der jeder Produzent auch als Persönlichkeit zu erkennen ist. Das wollen wir an diesem Abend zeigen und […]

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Der rote König: Pinot Noir

Donnerstag, den 21. Februar 2019, 19:30 Uhr Der König polarisiert, hat aber Ewigkeitswert. Den Freunden gefällt die Eleganz, die Luftigkeit, sein verführerischer Duft und seine feine, noble Art. Wer ihn nicht schätzt, mag vor allem nicht die durchscheinende Farbe und die geringe Mundfülle; es fehle an Fülle und Opulenz… Nun ja, diese beiden Standpunkte werden […]

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Käse & Wein – eine Reise durch Frankreich

Freitag, den 1. März 2019, 19:30 Uhr  Ein echter Klassiker unserer kulinarischen Weinproben – und dabei immer wieder neu! Denn es gibt schier unendliche Kombinationen in der Vielfalt von Käse und Wein. Wie probieren 7 französische Weine und eine Auswahl französischer Käse, so dass für jeden „die“ ideale Kombination dabei sein wird.  Preis pro Person: […]

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Champagner-Probe

Donnerstag, den 7. März 2019, 19:30 Uhr Champagner können großartige Solisten sein, aber auch famose, oft unterschätzte Menübegleiter. Wir möchten neugierig machen auf ein sehr bekömmliches Getränk, eine Region mit interessanter Wein-Historie und einmaligem Terroir sowie auf die großen und kleinen Verrücktheiten, die mit Champagner verbunden sind. Zunächst ohne kulinarische Ablenkung, werden wir konzentriert 10 […]

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Weine des Monats November

Askos Susumaniello 2016 Masseria Li Veli, Apulien (I) 16,60 € / Flasche (ab 12 Flaschen 14,94 € / Flasche)   Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Bordeauxrot, in der Nase Anklänge von Gewürzen, Maraschino-Kirsche, Lakritz und Noten von Geranie. Am Gaumen fließt er weich und mit schöner Mundfülle. Die Tannine sind bestens eingebunden, […]

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Wein des Monats Oktober

„Les 2 Vaches Rouge“ Famillie Laplace, Madiran (F) 9,60 € / Flasche (ab 12 Flaschen 8,64 € / Flasche)   Für die ersten kühlen Herbsttagen kommt dieser Rote gerade recht. Im Glas von herrlicher granatroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase etwas opulenter, aber mit feinen Aromen von roten und weißen Früchten. Am Gaumen […]

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Weine des Monats September

Côtes du Rhône Blanc „à la rêverie“ 2015 Château de Montfrin, Rhône (F) 11,00 € / Flasche (ab 12 Flaschen 9,90 € / Flasche)   „Zum Träumen“ ist dieser Wein allemal. Zart goldfarben im Glas, dafür von expressiver Aromatik. Zu einer gewissen Opulenz und zitrusartigen Anklängen kommen leicht rauchige Noten. Am Gaumen frisch und zupackend, […]

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