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Feine Kost – Unsere Produkte

Antipasti, Hart- und Weichkäse, Wurst und Schinken spielen in unserem zweiten Laden in vino Feine Kost die Hauptrolle. Produkte und Produzenten stellen wir hier vor.

 

Allgäuer Alp Käse, Blue Stilton und Camembert de Normandie sind nur drei Käse aus dem Sortiment, die stellvertretend für die großartige Käse-Vielfalt in Europa stehen. Die französischen Rohmilchkäse bilden das Herzstück. Wir beziehen sie wöchentlich direkt aus allen Regionen Frankreichs. Frische ist also garantiert. Daneben haben wir auf Reisen und über unser Netzwerk Stück für Stück weitere Käse aus England, Italien und Deutschland entdeckt, die mittlerweile einen festen Platz in unserem Sortiment haben und die wir größtenteils direkt von den Produzenten beziehen.

 

Die feinsten Salami in unserem Sortiment kommen auch aus Deutschland und sind von bestechend guter Qualität. Das Vieh wird artgerecht und nach biologischen Richtlinien aufgezogen und verarbeitet. Zum Beispiel in den „Herrmannsdorfer Landwerkstätten“. Über deren Gründer zeigte der WDR am 2.Juni 2017 folgende Dokumentation:

 

„Vom Wurstkönig zum Bio-Pionier – Karl Ludwig Schweisfurth“

 

Die „Herrmannsdorfer Landwerkstätten“ in Oberbayern wurden 1984 von Karl Ludwig Schweisfurth gegründet. Eine wegweisende Tat, aus der persönlichen Überzeugung des Gründers, dass Nahrungsmittelherstellung im besten Sinne auf das Handwerk, auf Regionalität, Umwelt und Tierwohl gleichermaßen zu achten hat. Das aus dem Mund von jemandem, der früher einer der größten Fleischproduzenten Europas war, mag auf den ersten Blick befremdlich wirken. Wie es dazu kam und was genau ihn zu so radikalem Umdenken brachte, zeigt eindrucksvoll der Film von Matthias Schmidt.

 

http://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/doku-am-freitag/video-vom-wurstkoenig-zum-bio-pionier—karl-ludwig-schweisfurth-104.html