Wein des Monats August

18Aug_Sauvignon

Touraine Sauvignon Blanc 2017

Domaine de la Renaudie, Loire (F)

8,30 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 7,47 € / Flasche)

 

Von erfrischend direkter Aromatik: Stachelbeere, Johannisbeere und ein Hauch von Quitte, alles mit einem wunderbaren,  leicht unterkühltem Grundton. Nichts ist aufdringlich, sondern herrlich auf den Punkt gebracht in einem Dreiklang von Aroma, Gaumenfrische und saftigem Trinkfluss. Der Spaß endet mit einer fein betonten, aber schmeichelnden Säure. 

 

Passt ganz wunderbar zu sommerlichen Blattsalaten und Fisch, außerdem zu etwas gereifteren Ziegenkäsen wie Chrottin de Chavignol, Clacbitou und Picodon.

 

Und wie hält man ihn auf wirklich schöne Weise kalt? Mit den tollen Weinkühlern der Keramikerin Karin Otolski aus dem mecklenburgischen Woserin. Die gibt es ganz in Natur oder mit einem zarten, weißen Porzellanüberzug – und natürlich ist jedes Stück ein Unikat. (natur 38,00 € / mit Porzellan 46,00 €) 

 

(veröffentlicht am 03.08.2018)