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Unser Wein des Monats Juli

Wein des Monats La CravantineLa Cravantine Rosé Brut 2017

Dieses sommerliche Paar spielt idealerweise vor wolkenloser Kulisse open air. Der Rose-Sekt „La Cravantine“ vom Weingut Fabrice Gasnier schwebt – wunderbar feingliedrig im Duft – aus dem Glas und erinnert in seiner Aromatik an Kirsche, Hagebutte und schwarze Johnnisbeere. Auch ein Hauch Salbei gesellt sich hinzu. Am Gaumen frisch und lebendig mit ganz feiner Perlage. Die 15 Gramm Restzucker geben dem Sekt ein milde Richtung für das Finale und eröffnen ihm schöne kulinarische Kombinationsmöglichkeiten.

Wir haben dazu ein erprobtes Rezept rausgesucht: Erdeeren mit Ricotta al forno 

Dazu werden benötigt (für 4 Personen): 250 g Erdbeeren, 1 EL Zucker, 200 g Ricotta al forno (erhältlich in der Feinen Kost; 1,60 € /  100g), Salzkaramell (erhältlich in der Feinen Kost 100g-Glas für 3,95 €).
Erdeeren leicht zuckern, Ricotta in Würfel schneiden und über die Beeren geben, Salzkaramell im Wasserbad flüssig rühren und zum Abschluss über die Mischung  tropfen, fertig!

 

 

 

 

La Cravantine Rosé Brut 2017

Fabrice Gasnier, Loire (F)

15,80 € / Flasche

(Ab 12 Flaschen 14,22 € / Flasche)

(veröffentlicht am 03.07.19)

Unsere Veranstaltungen im Herbst 2019

 

Liebe Freunde und Kunden,
pünktlich wie noch nie haben wir unser Veranstaltunsgprogramm für den Herbst 2019 fertiggestellt.
Viele Spaß beim stöbern. Das gesamte Programm finden Sie unter folgendem Link: http://http//:in-vino-potsdam.de/wp-content/uploads/Newsletter Herbst 2019 web.pdf

Weiterhin finden Sie die Veranstaltungen natürlich auch unter der entsprechenden Rubrik hier auf der Webseite. 
Veranstaltungen können über unsere Internetseite, per Telefon (0331-2800501) gebucht werden, oder ganz klassisch direkt bei uns im Weinladen.

Auf den Hinweis, was an neuen Weinen eingetroffen ist, haben wir in dieser Ausgabe aufgrund der Fülle an Veranstaltunsginfos verzichtet. Beim Wein und Käse ist der Besuch im Laden ohnehin die bessere Wahl, hier sind Sie zum probieren willkommen.

Einstweilen wünschen wir eine schöne Sommerzeit mit unseren Weinen, entweder zur Bacchusstunde auf dem Winzerberg, im heimischen Garten, an der gedeckten Tafel oder….

Herzliche Grüße
Monika Lange & Andre Zibolsky und das in vino Team

 

(veröffentlicht am 25.06.19)

Unserer Wein des Monats Juni

Feth_Bürgel_15_WebseiteDahlsheimer Bürgel Riesling Spätlese Trocken 2015

Weingut Feth-Wehrhof, Rheinhessen (D)

14,80 € / Flasche

(Ab 12 Flaschen 13,32 € / Flasche)

 

In unserem starken Riesling-Sortiment gerät schnell etwas aus dem Fokus. Doch anlässlich einer Käse-Wein Probe hat der Riesling vom „Dalsheimer Bürgel“ alle verblüfft. Schon der Anblick im Glas: Wunderschön funkelnd und brillant mit einer satten Zitronen-goldenen Farbe. Erster Pluspunkt! Die Aromen: Auf den Punkt konzentriert mit Anklängen von Ananas, Apfel, Zitronat und Grapefruit. Dabei nicht überladen, eher in sich ruhend und ausgeglichen. Sehr appetitanregend das Ganze und sofort entsteht eine erwartungsfrohe Spannung.
Am Gaumen dann glockenklar und geradeaus mit eleganter, reifer Säure, die den Wein so schön zugänglich macht. Am Ende punktet der Bürgel auch noch mit einer gewissen geschmacklichen Athletik, die man mit einem nächsten Schluck immer wieder gerne herausfordern möchte. Zum Wohl!

 

(veröffentlicht am 06.06.19)

 

Unserer Wein des Monats Mai

 

Wein des Monats MaiMâcon-Chaintré 2016

Dominique Cornin, Burgund (F)

17,60 € / Flasche 

(Ab 12 Flaschen 15,84 € / Flasche)

 

Dieser Weißwein aus dem südlichen Burgund ist ein reinsortiger Chardonnay und im Duft von weißen Blüten und grünen Kräutern geprägt. Hinzu kommt eine leichte, fast exotische Frucht. Am Gaumen präsentiert sich dieser Burgunder saftig, kühl und sehr elegant. Wie immer ist der Monatswein zur Verkostung bei uns in der Weinhandlung geöffnet und Tipps zu kulinarischen Allianzen haben wir natürlich auch „auf Lager“.

 

(veröffentlicht am 03.05.19)

 

 

Exklusiv in der Feinen Kost

Kaviar

 

Kaviar Premium Selection Terra di Tartufi

 

Da die Störsorten Beluga und Ossietra nicht im Becken, sondern im Fluss gehalten werden, wird hier annähernd die gleiche Qualität erreicht wie bei Wildkaviar. Für die Herstellung kommen nur die besten Fische in Frage. Dass hier alles genau nach traditionellem iranischem Rezept zubereitet wird, überwacht ein erfahrener iranischer Kaviarmeister persönlich. Ein Kaviar für ganz besondere Anlässe mit mindestens 2,5 mm dickem, hellem und festem Korn. 

 

Dose (50 g) 79,- €

(veröffentlicht am 11.04.19)

Unsere Weine des Monats April

Diesmal wollen wir mehrere Fliegen mit einer Klappe schlagen. Wir führen hiermit ein paar neue Franken ein – das „Weingut am Stein“ wird zukünftig mit fünf wunderbaren Silvanern in unseren Regalen vertreten sein. Der Silvaner 2017 und der Würzburger Silvaner 2017 werden im April bei uns zur Verkostung offen sein.

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Um aber gleichzeitig die schöne Spargelzeit einzuläuten, haben wir fünf Pakete aus 6 verschiedenen Weinen zusammengeschnürt, die alle zur Frühlingsküche und natürlich zum Spargel passen.

 

Drin sind zusätzlich zu den beiden offenen Silvanern der „Silvaner VINZ Alte Reben“, ebenfalls vom Weingut am Stein. Dazu gesellen sich „GrünWeiss“ 2017 vom Weingut Johanninger, der „Dalsheimer Chardonnay“ 2017 vom Weingut Feth-Wehrhof und „Vouvray“ 2016 von Champalou. Die beiden letzten haben wir ebenfalls zur Verkostung geöffnet.

 

Noch warten 5 Pakete, wer zuerst kommt, …

 

(veröffentlicht am 29.03.2019)

Weine des Monats März

Weißburgunder „Karlspfad“ 2015

Weingut Schwedhelm, Pfalz (D)

14,90 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 13,41 € / Flaschen)

 

Im Glas hellgelb mit einem leichten grünlichen Schimmer. In der Nase frische Noten von Eukalyptus, am Gaumen mit zartem Schmelz und einer gut angepassten, mineralischen Säure. Zusätzlich verleihen ihm zarte Röstnoten eine schöne Struktur, die noch lange im Mund präsent ist.

 

Barbera d’Asti „Valdevani“ 2015

Mauro Sebaste, Piemont (I)

14,30 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 12,87 € / Flasche)

 

Im Glas von intensivem Rubinrot. In der Nase deutliche Aromen von Veilchen und Kirschkern. Dazu der charakteristische Duft von Mandeln. Am Gaumen von einer feinen Herbheit, Kernigkeit, schön im Gleichgewicht zu einer gewissen Frische. 

 

(veröffentlicht am 9.3.2019)

Weine des Monats Februar

 

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Château Argadens Blanc 2017

Maison Sichel, Bordeaux (F)

11,50 € / Flaschen

(ab 12 Flaschen 10,35 € / Flasche)

 

Im neuen Jahr sind wir noch etwas unschlüssig – deshalb gibt’s wieder zwei Weine zur Auswahl. Im Glas zeigt sich der Weiße aus dem Bordeaux zart gelb, in der Nase fruchtige Zitrusnoten. Am Gaumen nach einem frisch-floralen Auftakt Aromen von reifer Stachelbeeren und leichten Röstnoten, begleitet von einer minzigen Kühle. Eine gewisse Breite und lange Verweildauer des Sémillons paart sich auf schöne Weise mit der Präsenz des Sauvignons.

 

 

(Rebsatz: 65 % Sauvignon Blanc, 35 % Sémillon)

 

 

 

2019-01-Char a vinCuvée Char À vin 2016

Domaine des Coteaux des Travers, Rhône (F)

10,00 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 9,00 € / Flasche)

 

 

Wir erhalten uns noch aus dem Januar einen kräftigen Rotwein, der uns erst mal anweht wie ein intensiver, aromatischer Fönwind: eruptiv, aber dabei warm und schmeichelnd. Im ersten Eindruck fliegen Aromen von überreifen Erdbeeren, etwas Lakritz und ein feiner Mix allerlei roter Beeren mit.

Er kommt mit einem frischen Auftakt daher, leicht feurig (nie verkehrt im Winter) und mit einem guten Gerüst von geschliffenem Tannin, gut eingewoben. Für diesen Preis eine wirklich schöne Präsenz am Gaumen – ein Wein wie ein dichtes Fell, das man streicheln möchte. 

 

(Rebsatz: ca. 60 % Grenache, ca. 40 % Syrah)

 

(veröffentlicht am 12.02.2019)

Weine des Monats November

Askos Susumaniello 2016

Masseria Li Veli, Apulien (I)

16,60 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 14,94 € / Flasche)

 

Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Bordeauxrot, in der Nase Anklänge von Gewürzen, Maraschino-Kirsche, Lakritz und Noten von Geranie. Am Gaumen fließt er weich und mit schöner Mundfülle. Die Tannine sind bestens eingebunden, ein Hauch Säure gibt dem Wein einen frischen und langen Anklang.  

 

(Rebsatz: 100 % Susumaniello)

 

 

Askos Verdeca Bianco 2017

Masseria Li Veli, Apulien (I)

16,60 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 14,94 € / Flasche)

 

Dieser Weiße zeigt sich von der schönsten goldenen Seite, mit zitrusgelbem Einschlag. In der Nase mit frischen Duftimpressionen und feinen mandeligen Aromen. Dazu gesellen sich die Noten kleiner, getrockneter Pfirsiche und ganz dezente Anklänge von Feuerstein. Sein schmelziger Fluss wirkt appetitanregend, das Finale lang und glockenklar. 

 

(Rebsatz: Verdeca, Fiano)

 

(veröffentlicht am 5.11.18) 

 

Wein des Monats Oktober

18Okt_2Vaches„Les 2 Vaches Rouge“

Famillie Laplace, Madiran (F)

9,60 € / Flasche

(ab 12 Flaschen 8,64 € / Flasche)

 

Für die ersten kühlen Herbsttagen kommt dieser Rote gerade recht. Im Glas von herrlicher granatroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase etwas opulenter, aber mit feinen Aromen von roten und weißen Früchten. Am Gaumen schmeichelnd rund, mit frischer Frucht und einem leicht herben Finale – dennoch „The fruity way of Tannat“.

 

(Rebsatz: 100 % Tannat)

 

(veröffentlicht am 9.10.2018)